武士刀讲堂：日本刀的专门名词 你知道多少呢

【栋】即俗称的刀背，常见的形状有庵栋、丸栋、三之栋、角栋（上古刀多见），栋的角度不固定，同样也有高低之分。

【地】日本刀在淬火线（沸线、气线）以上到镐线的刀身表面称之为「地」，这应当是源自中国的称呼，地通常被磨出一个光滑的曲面。由于在鉴定鉴赏中，因观察的对象是地这个部分的铁的表现，所以地在资料中通常称之为「地铁」。镐线到栋之间的平面叫做「镐地」，镐地的宽度也叫「镐幅」。镐线靠下，镐幅就宽；镐线靠上，镐幅就狭。

【刃文】 日本刀敷土烧刃之后，通过精细和完善的研磨，将刃部淬火产生的马氏体和屈式体组织形成的种种特征完整的表现出来，有沸/气线，刃白，和刃中的足、叶、金筋、砂流等动态构成，同时还包括在地或镐地上的飞烧等，内容丰富，不一而足，统称为「刃文」。

【帽子】 帽子，日文正式称呼为「铓子」，是指切先部分的刃文形态。然而由于切先部分明显比刀身薄，所以除了刃口部分烧出来的表现跟横手下面的刀刃一样之外，并没有明确的沸/气线与地铁的分别，而是会一起烧出类似沸和气的晶体质感的整片白色，这是马氏体与屈氏体结晶混杂所产生的效果，而并非靠研磨去刻意的将这一块打成白色。并且由于切先厚度变化引起的热量传递上的差异，帽子边缘通常会生成一些细小层叠的白色线条，类似极细的沸或气，如果研磨的不好或者观察的不仔细，可能会将它们当成地肌的纹路，其实完全是两码事。这些只是顺着表面的铁的折叠纹理所生成的沸或气的晶体。帽子的形态往往跟刀工的个人烧刃作风密切相关，在传统研磨中，帽子也作为最后一个单独的研磨步骤进行处理。帽子的线条延伸到刀栋的时候，若是回过头往鎺的方向继续延伸，称之为「返」，即返回、回缩之意，所以经常可看到形容帽子「返深」、「返长」等等。若没有回头则称为「烧诘」。无论什么样的帽子，观察帽子与栋相交的位置，会发现此处的刀栋到刀尖的一段是发白的，跟往下的刀栋发黑的色泽完全不同，这一段发白的原因就是帽子烧出后，令整个切先部分的表面硬度更高的反映，恰好与帽子的轮廓对应一致，通过研磨自然显现。

【烧落】 日本刀的烧刃收尾于刀鎺位置之前，称为「烧落」，多见于古刀早期的作品。特别典型的如平安末到镰仓初期丰后的行平，他的烧落往往在刀鎺前 1 寸的距离，我个人推测可能是由于九州地区的铁含碳量高，较硬，以他的锻造方法必须使烧落更为靠前，才能令这个部位保持足够的韧性，以避免在格斗中折断。

【烧出】 日本刀的烧刃收尾于刀鎺位置或之后，称为「烧出」，这个做法更为常见。

【腰刃】 日本刀烧刃的收尾部分通常起伏很小，以降低刀鎺位置的硬度，提高韧性为考虑，尤以「烧落」在这方面的意图更为明显。而「腰刃」则在刀鎺位置烧出一个较大的起伏，强调这个位置的硬度，多见于古刀某些流派。烧落、烧出和腰刃的做法，一方面是刀工流派锻刀习惯的传承，另一方面，则是从材料的特性考虑。古代交通不便利，不同地域所采用的铁原料有较大区别，铁的含碳量与软硬有所不同，锻刀时的做法也有差异，因此烧刃时对于软硬区域如何合理分布也有着不同的考量，不宜片面的评判优劣。

【中心】 就是俗称的刀茎，是刀置于刀柄中的部分，通常为低含碳量的芯铁，质地软，可起到吸震的作用。不同的刀工流派，对于中心及末端（茎尻）的造型也有所不同。如下图所示，从中心的形状，可分为：